Il pane in tavola

di Renato Piazzini

Un percorso che unendo l'arte e la sapienza dell'uomo combinata ai quattro elementi terra, acqua, aria e fuoco consente al "mago" di dare vita al pane... cibo della vita

Il pane in tavola

Macina del grano

Il rito primordiale che trasforma il grano in farina

Il mulino

Un esemplare di antico strumento con cui operava mugnaio

La farina

Il prodotto della macchina

L'impasto

Il frutto della sapienza dell'uomo

La lievitazione

La magia.....

La stanza di lievitazione

L'antro del mago.....

Il fuoco

L'elemento della natura che unito all'aria e all'acqua da vita al pane

Sfornare

Il gesto che simula l'nizio della vita di nuova creatura come fosse uscita dal grembo materno

Il fornaio

Il grande.... mago

Il pane in tavola

Un percorso che unisce due “gioielli” di una terra ricca di bellezze. Dal molino Grifoni, che vanta secoli di storia nella macinazione dei cereali e delle castagne, al Molin di Bucchio, uno tra i più antichi mulini dell’intero territorio Casentinese.
Il mulino, che risale al XIII sec., ha funzionato fino al 1960; l’interno non ha subito trasformazioni ed ha mantenuto tutto il fascino del tempo passato.
L’antica cucina ottocentesca, collegata al mulino da ripide scale, è rimasta intatta e conserva gli oggetti e gli odori delle vecchie abitazioni contadine.
Le fotografie documentano un evento del tutto particolare come la preparazione e la cottura del pane nell’antico forno a legna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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